| Язык : |
|
| Энциклопедия сообщество |Энциклопедия ответы |Отправить вопрос |Словарь знаний |Загрузить знания |
Олигосахариды |
   |
|
Олигосахариды известный как олигосахариды (двуязычный: олигосахарид; олигосахариды; oligose), олигосахариды получили могут быть разделены на следующие пять видов: из природного добычи сырья, микроволновая печь твердофазного синтеза методом кислотно-основного преобразования фермента гидролиза методом.Краткое введение Олигосахариды питание, здоровье, диеты в одном, широко используются в пищевой, медицинской продукции, напитков, фармацевтических препаратов, кормовых добавок и других областях. Это альтернатива сахарозы новых функциональных источник углеводов, 21-го века "ориентированными на будущее» поколения эффект пищи. Является широкий охват и перспективы применения новых продуктов в последние годы международное сообщество является довольно популярным. США, Японии, Европе и других местах крупного производства, разработка и применение олигосахариды с середины 1990-х годов, быстрое развитие в последние годы. Основные компоненты Олигосахариды находится в форме, содержащей 2-10 гликозидной связи полимеризации соединения гликозидной связи представляет собой гидроксильную группу и моносахаридов гликозид гидроксильной группой другого моносахарида термоусадочной формирования. Они часто связаны с белкового или липидного ковалентно связан с гликопротеинов или гликолипидов форме. Олигосахариды нормально при гликозидной связью до 2-4 соединенных небольшим полимера моносахаридов, в которую входят олигосахариды и общие функциональные олигосахариды, олигосахариды, такие общие черты: трудно желудочно-кишечного пищеварения и всасывания, низкий сладость, с низким содержанием калорий, в основном не увеличивает уровень глюкозы и липидов. Наиболее распространенными олигосахарид представляет собой дисахарид, также известный дисахариды два моносахаридов образована гликозидной связи, ковалентные связи, соединяющей их основных типа две категории: N-гликозид-и О-гликозидной связи тип связи. ① N-гликозидной связи типа: олигосахаридной цепи и Asn аминокислоты пептида прилагается. Такие олигосахаридные цепи есть три основных типа: с высоким содержанием маннозы типа, гетерозиготных и сложные. ② O-гликозидной связи типа олигосахаридных цепей и полипептидной цепи подключен к Ser или Thr гидроксил или гидроксильных групп, связанных с мембранных липидов. В чеснок, лук, лопух, спаржа, фасоль, мед и другие продукты имеют присутствие олигосахаридов. Олигосахариды могут быть извлечены из натуральной пищи, вы можете также сделать использование биотехнологий и ферментативных реакций, использование крахмала и дисахаридов (например, сахарозы и т.д.) синтеза. Олигосахариды не быть кислотного повреждения организма, пищеварительные ферменты не могут быть разложены. Но это может быть использование бактериальной ферментации в кишечнике, превращается в короткоцепочечных жирных кислот и молочной кислоты. С толстой ферментации и поглощение состояния, они не могут быть поглощены непосредственно, но он может брожению углеводов на грамм может производить около 0 до 2,5 калорий. Тем не менее, физиологически активных олигосахаридов, больше внимания. Название Олигосахариды обычно используется имя номенклатуры, т.е. заданный символ D или L, соответственно, и α или β конфигурации моносахаридов остаток типа и конфигурации гликозидной связи, с арабскими цифрами и стрелками (→) указывает гликозидной связи положение атома углерода, и направление связи положение вывода представляет собой замещенную гидроксильной группой. Такие как: имя системы мальтозы 4-O-α-D-глюкопиранозил-уровня - (1 → 4)-D-глюкопиранозу; система лактозы название β-D-галактопиранозил - (1 → 4)-D-глюкопиранозы, сахароза, имя системы α-D-глюкопиранозил - (1 → 2)-β-D-фруктофуранозид. В дополнение к системе имен, то в результате обычного имен с помощью простой Удобный, давние, он по-прежнему часто используются, такие как сахарный тростник Сахар, лактоза, трегалоза, и раффинозу. Классификация Олигосахариды в основном два типа, один Maltooligosugars, с усваивается, низкой сладостью, низкой проницаемостью характеристики, продлить время для энергии, повышения выносливости тела, усталость и другие функции, человеческое тело после тяжелого (или большой) физические потребления и длительного физических нагрузок склонны к обезвоживанию, энергетические запасы, уменьшить потребление сахара, высокая температура тела, мышц и нервной проводимости пострадавших мозговой дисфункции и ряд физиологических изменений и симптомов, в то время как потребление Maltooligosugars, можно не только сохранить уровень сахара в крови уровней, снизить производственные лактата в крови и инсулина баланс дыни, человеческие исследования показывают, что использование олигосахариды выносливости и функциональной прирост силы после более чем 30%, эффект очевиден. Другой называется "бифидо-фактор» Isomaltooligosaccharide. Такие сахара в толстой кишке бифидобактерии как фактор распространения, могут эффективно содействовать полезных бактерий организма одиннадцать бифидобактерий рост и размножение, ингибирование роста бактерий порчи, долгосрочного потребления может замедлить старение, слабительным, антибактериальным, противораковым, рак, уменьшить нагрузку на печень, улучшает усвоение питательных веществ, особенно кальция, железа, цинка поглощения иона, улучшение пищеварения лактозы в молочных продуктах и липидный обмен, тем выше содержание олигосахариды, питания и здоровья эффектов на организм человека больше. Последствия для здоровья олигосахариды (1) улучшение человеческого тела микробной среды, способствующей бифидобактерий и других полезных бактерий пролиферацию, метаболизм органических кислот в кишечном рН снижается, ингибирующих кишечную Salmonella и роста бактерий порчи, регулируют функции желудочно-кишечного, ингибирование кишечного вещества коррупции, которая изменяет стула, предотвращают запоры и увеличить синтез витаминов, улучшить иммунную функцию. (2) олигосахариды Похожие водорастворимых растительных волокон, может улучшить метаболизм липидов в крови, снижение холестерина в крови и триглицеридов; (3) олигосахариды являются инсулиннезависимый, не делает сахар в крови, повышенное содержание сахара в крови для людей и людей с диабетом (4) Как тяжело слюне и кишечных пищеварительных ферментов гидролиза, низкая тепло, редко превращается в жир; (5) не является кариес бактерии образуют матрицу, нет клетки эффект конденсации, может предотвратить кариеса. Таким образом, олигосахариды в качестве пищевого ингредиента широко используется в молочных продуктах, молочнокислые бактерии напитки, Bifidobacterium йогурт, хлопья и здоровую пищу, особенно младенцев и маленьких детей и пожилых людей применяется к продуктам питания. В серии здорового питания, есть также отдельные олигосахариды в качестве сырья в устной производится непосредственно регулирование кишечной флоры, слабительное, регулирует уровень липидов в крови, иммунной и так далее. Общие олигосахариды Введите имя из основных ингредиентов в сочетании с основной целью Мальтоолигосахариды глюкозы (α-1, 4 гликозидной связи) питательный, противомикробным Isomaltooligosaccharide глюкозы (α-1, 6 гликозидной связи) по борьбе с кариесом и содействовать распространению Bifidobacterium Циклодекстрин глюкозы (циклический α-1 ,4-гликозидные связи) теплотворную способность, чтобы предотвратить накопление холестерина Гентиобиозу глюкозы (β-1 ,6-гликозидные связи), горький обжимной тела, чтобы сформировать пакет Соединение сахара (переворот лин сахара), глюкозы (α-1 ,4-гликозидные связи), сахароза против кариеса |
| Пользователь Обзор |
|
Нет комментариев |
